酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。据国家有关部门统计，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，预计未来5年，高级酒店管理人员将成为社会中炙手可热的高薪阶层，随着中国市场的国际化，酒店业对人才的需求非常大。我校将高星级饭店运营与管理专业的人才培养目标界定为：培养德、智、体、美全面发展，掌握现代酒店管理与服务必备的基础理论和专业知识，具有英语应用能力、有较高的职业技能和实际工作能力，能胜任大中型酒店前厅、客房、餐饮等第一线岗位需要，从事酒店经营管理和接待服务等工作的高素质技能人才。

        主要开设课程：餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、康乐服务与管理、酒店营销、饭店人力资源、酒店服务心理与服务技巧、现代餐饮管理、营养与卫生、中国餐饮文化、艺术欣赏、酒店服务礼仪、饭店插花艺术与服务、茶艺、饮品调制、英语口语等课程。

       我校现有中西餐餐饮实训室、客房实训室、前厅实训室;校外有多个教学实训实习基地。

        我校高星级饭店运营与管理专业建设基础夯实。拥有一批爱岗敬业,为人师表,教学水平高的专兼职教师队伍,能充分满足专业教学需要。本专业现有专兼职教师10名（均具有本科或本科以上学历）, 专业教师双师比例100%，专业主干课程均由我校专业教师任教。同时,还从企业聘请一线专业技术人员担任兼职教师，他们具有丰富实践经验，充实和提高了师资队伍。

        近几年来我校高星级饭店运营与管理专业学生多次参加省、市学生技能大赛并取得市赛一等奖、省赛一、二等奖佳绩，两次以省赛第一名成绩代表全省参加全国酒店服务技能大赛获得三等奖。成为我省在国家级学生技能竞赛中酒店专业客房项目中的第一个获奖选手。

       我校高星级饭店运营与管理专业学生面向全国四、五星级以上饭店的餐饮服务员、前厅服务员、客房服务员、会议服务员、酒店管理人员等岗位。可拓展的工作岗位有：茶艺师、花艺师、康乐等岗位。

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